Lo primero y más importante: leemos las fichas técnicas, no hemos cocinado con estos hornos ni con estas barbacoas. Aquí no vas a encontrar pruebas de campo ni sellos de "mejor compra" después de una tarde de pizzas. Te enseñamos los datos que usamos y cómo sacamos la nota, para que puedas repetir cada cálculo por tu cuenta.
De dónde salen los datos
- La página de producto del fabricante. Precio, temperatura máxima, tiempo de calentamiento, tamaño de pizza, base o parrilla, potencia, tapa, peso y garantía: los copiamos tal y como aparecen. Cada ficha enlaza a su fuente.
- Datos que faltan. Si una especificación no está publicada, ponemos "sin publicar". Nunca estimamos un número.
- Contradicciones. Si la página dice dos cosas distintas, lo indicamos en las notas de la ficha.
- Los precios cambian. El precio que mostramos es el que vimos en la fecha de revisión. La tienda siempre te enseña el precio del día.
La nota: hasta 2 puntos por criterio
Cada criterio vale como máximo 2 puntos. Sumamos los puntos, dividimos entre el máximo posible y lo pasamos a una escala de 10. Si falta el dato de un criterio (salvo garantía y especificaciones publicadas), sacamos ese criterio del cálculo en vez de adivinar.
Hornos de pizza
1. Precio por pulgada de pizza
El precio dividido entre la pizza más grande que admite el horno, en pulgadas.
| Precio por pulgada | Puntos |
|---|---|
| hasta 15 € | 2 |
| hasta 30 € | 1,5 |
| hasta 50 € | 1 |
| más de 50 € | 0,5 |
2. Temperatura máxima
500 °C o más: 2 puntos. Desde 450 °C: 1,5 puntos. Desde 400 °C: 1 punto. Menos: 0,5 puntos. A partir de 450 °C una napolitana se hace en 60 a 90 segundos.
3. Tiempo de calentamiento
Hasta 15 minutos: 2 puntos. Hasta 20: 1,5 puntos. Hasta 30: 1 punto. Más: 0,5 puntos. Usamos el tiempo que declara el fabricante.
4. Tamaño de pizza
16 pulgadas (unos 40 cm) o más: 2 puntos. Desde 13 pulgadas: 1,5 puntos. Desde 12 pulgadas: 1 punto. Menos: 0,5 puntos.
5. Base de cocción
Cordierita, refractario o biscotto: 2 puntos, porque acumulan calor y secan la base de la pizza. Acero o cerámica: 1,5 puntos. El acero calienta rápido, pero quema la base con más facilidad.
6. Garantía
5 años o más: 2 puntos. 4 años: 1,5 puntos. 2 o 3 años: 1 punto. Menos: 0,5 puntos. Si la página no indica ninguna garantía del fabricante, el modelo saca 0 puntos. La garantía legal de 3 años que te da la ley española sigue valiendo, pero vale igual para todos los modelos y no sirve para distinguirlos.
7. Especificaciones publicadas
Contamos ocho datos: precio, pizza máxima, temperatura máxima, tiempo de calentamiento, ancho de la base, material de la base, peso y garantía. Todos publicados: 2 puntos. La mitad: 1 punto.
Barbacoas
La superficie de cocción es la parrilla principal que declara el fabricante (sin la rejilla de calentar), o bien el ancho por el fondo.
1. Precio por superficie
El precio dividido entre la superficie de cocción, llevado a 1 dm² (100 cm²). Hasta 10 € por dm²: 2 puntos. Hasta 20 €: 1,5 puntos. Hasta 35 €: 1 punto. Más: 0,5 puntos.
2. Potencia (solo gas y eléctricas)
350 W por dm² o más: 2 puntos. Desde 280 W: 1,5 puntos. Desde 200 W: 1 punto. Menos: 0,5 puntos. Una barbacoa de carbón, kamado o pellet no tiene una potencia comparable, así que sacamos este criterio de su cálculo.
3. Parrilla
Hierro fundido o hierro fundido esmaltado: 2 puntos, guarda el calor y marca bien la carne. Acero inoxidable o esmaltado: 1,5 puntos. Acero cromado: 1 punto, pesa menos pero guarda menos calor y el cromado acaba saltando.
4. Cocción con la tapa cerrada
Tapa y termómetro: 2 puntos. Uno de los dos: 1 punto. Ninguno: 0,5 puntos. La tapa permite la cocción indirecta (asados, pollo entero) y el termómetro te dice cómo va sin abrir.
5. Garantía y 6. Especificaciones publicadas
Mismas reglas que los hornos. En las barbacoas los ocho datos son: precio, ancho y fondo de la parrilla, material de la parrilla, tapa, termómetro, peso y garantía.
Lo que la nota no dice
La nota no dice nada de cómo aguanta cinco inviernos a la intemperie, del servicio de atención al cliente ni de lo uniforme que es el calor en la base. No podemos saberlo sin una prueba. Usa la nota para filtrar rápido y luego lee la ficha del fabricante y las opiniones de quien lo ha comprado.
Cómo ganamos dinero
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