Todas las categorías
Hornos de pizza
El horno de gas se enciende con un mando y mantiene la temperatura sin que tengas que alimentar el fuego. Es la opción más fácil si quieres pizza napolitana en el jardín o en la terraza. Necesitas una bombona de butano o propano y un regulador, que suele venir incluido.
La leña da la llama viva y el aroma que el gas no tiene. A cambio, tienes que cuidar el fuego: echas un tronco cada pocos minutos y aprendes a leer la llama. Fíjate en el tiempo de calentamiento y en la temperatura máxima declarada.
El horno de pizza eléctrico se usa en la cocina o en el balcón, donde muchas comunidades de vecinos no permiten llamas ni bombonas. Los mejores modelos pasan de 400 °C. Mira la potencia y comprueba que tu enchufe aguanta la carga.
El pellet calienta rápido y cuesta poco. El horno es ligero y portátil, pero hay que recargar el fuego a menudo y la temperatura sube y baja más que con gas.
A partir de 16 pulgadas (unos 40 cm) haces pizzas grandes o dos pequeñas a la vez. Un horno más ancho también te deja más margen para girar la pizza sin tocar las paredes.
Aquí entran los hornos de gas, leña o pellet que pesan 16 kg o menos según el fabricante. Caben en el maletero y los montas en el camping, en la playa o en casa de unos amigos. Los eléctricos no están: dependen de un enchufe. Revisa el tamaño máximo de pizza, porque casi todos se quedan en 12 o 14 pulgadas.
Por menos de 300 € encuentras hornos eléctricos de cocina y pequeños hornos portátiles de gas o pellet. Mira la temperatura máxima: por debajo de 400 °C la pizza sale buena, pero no es una napolitana.
Barbacoas
La barbacoa de gas se enciende con un clic y se regula como una placa de cocina. Con tapa y varios quemadores también cocinas en indirecto: asados, pollo entero, verduras. Fíjate en la parrilla (el hierro fundido guarda mejor el calor) y en la potencia respecto a la superficie.
El carbón da el sabor ahumado que el gas no tiene. Tarda 20 o 30 minutos en estar listo. Con la tapa y las entradas de aire regulables controlas la temperatura y haces cocciones largas.
El kamado es una barbacoa de carbón de cerámica gruesa. Guarda el calor durante horas con poco carbón y también sirve de ahumador y de horno de pizza. Es caro y pesa mucho: cuenta con un carro o una mesa firme.
Muchas comunidades de vecinos y ordenanzas municipales prohíben el carbón, y a veces el gas, en el balcón. Ahí la barbacoa eléctrica es la salida. Calienta menos, así que elige un modelo con tapa y buena potencia para el tamaño de la parrilla.
La barbacoa de pellet quema pellet de madera y regula la temperatura sola, como un horno. Donde mejor rinde es en cocciones lentas y ahumados. Necesita un enchufe y cuesta más.
Por menos de 300 € encuentras buenas barbacoas de carbón con tapa y pequeños modelos de gas. Fíjate en la parrilla y en la tapa: son los dos puntos que más cambian el resultado.